Les Vins du Domaine de La Source des Fées
Thierry Nouvel
03 85 35 67 02
Vos hôtes parlent : Français & Anglais
Le Bourg route du May, 71960 Fuissé
Les vins du caveau de la Source des Fées
Caveau associé à la Maison d'Hôtes la Source des Fées
Carte
Autres prestations
Historique :
Dans un environnement authentique et protégé, le Domaine la Source des Fées s’étend sur une superficie de 4 hectares et demi. Les cépages exploités sont le Chardonnay pour le Pouilly Fuissé et Saint Véran et le Gamay pour le Mâcon rouge. Cadencé par le rythme régulier des saisons, notre travail se fixe pour objectif d’exprimer le meilleur de la diversité de nos terroirs. Etre vigneron devient alors un privilège. Les vendanges se font traditionnellement, à la main.
Ambitions :
La Source des Fées est un domaine dynamique proposant très régulièrement des nouveautés : Sa cuvée de Pouilly Fuissé élevée en fût d'acacia sublime les notes minérales et les arômes de fruits à chaire blanche de cette appellation de renom Mâconnaise. Une nouvelle cuvée est née également en Saint Véran, vous pourrez découvrir le Saint Véran Terres Noires.
• Mâcon Rouge Terre d’Antan 75 cl
Un bouquet profond et fruité pour notre Mâcon Rouge qui se boit jeune pour découvrir ses arômes de fruits rouges avec des nuances épicées. Il s’apprécie sur des grillades en été ou sur une pintade aux choux...
• St Véran « Terres des Fées » 75 cl
• St Véran « Terres des Fées » 37,5 cl
• St Véran « Terres des Fées » 150 cl
• St Véran « Terres Noires » 75 cl
Le Saint-Véran est un vin subtil et puissant aux notes exotiques, son élégance se révèle d'emblée par l'éclat limpide de sa robe jaune nuancée de reflets verts Délicieux à l'apéritif, sur un turbot grillé aux amandes ou sur le fromage de chèvre, le bleu de Bresse…
• Pouilly-Fuissé « Cep Eternel » 75 cl
• Pouilly-Fuissé « Cep Eternel » 50 cl
• Pouilly-Fuissé « Acacia » 75 cl
• Pouilly-Fuissé « Les Champs » 75 cl fûts de chêne
Pouilly-Fuissé est un vin riche et savoureux aux arômes d'agrumes dans ses premières années. Vieilli en cave, il développera des goûts de miel et de fruits secs qui envahiront délicatement votre palais. Jeune, notre Pouilly-Fuissé se déguste à l'apéritif ou sur une entrée, des crustacés, des poissons froids, des huîtres ou des grenouilles. Vieilli en cave, il s'accordera à merveille avec des poissons et des volailles en sauce...
• Les Fées Bulles 75 cl
Avec des arômes de fruits rouges, ce vin rosé mousseux méthode traditionnelle est apprécié à l’apéritif et accompagne parfaitement les desserts...