La gastronomie de l’Auvergne

La table d’hôte aux Jardins des Thévenets Le repas est proposé dans la salle à manger, en terrasse ou au bord de la piscine selon le nombre de convives et les conditions météorologiques. Le vin “maison” à base de plantes est souvent la curiosité de l'apéritif. Pour débuter, une soupe surprise vous mettra en bouche avant l’entrée, le plat principal, les fromages et le dessert le tout accompagné d’ une demi-bouteille de vin (par personne). Au salon, le café ou la tisane vous permettront de terminer agréablement ce dîner

Vente de viande Bovine et de charcuterie La salers est une race bovine française caractérisée par sa robe de couleur ... C' est une race mixte, apte à la fois à produire du lait et de la viande de qualité.

Avec une technique de fabrication inchangée depuis 1857, l'Huilerie Artisanale de Blot est l'une des dernières huileries artisanales d'Auvergne : c'est cependant une véritable entreprise qui ne tourne pas que pour les touristes. Situé à Blot-L'Église dans le Puy-de-Dôme, le moulin à huile est le dernier témoin d'une activité ancienne dans un canton qui comptait jusqu'à une douzaine d'huileries pendant la seconde guerre mondiale. Les habitants viennent toujours chercher leur huile au litre (à la tireuse) ou apportent leurs noix pour les faire presser. Bernard BOULEAU a racheté l'huilerie en 1997 pour que la tradition de la fabrication artisanale demeure. Une passion qui remonte à l'enfance : il avait déjà fait un exposé en seconde sur cette Huilerie des Combrailles dont ses parents étaient clients !

Le Fournil à Loubeyrat est une boulangerie de haute renommée. Tenue par Jacqueline et Pierre Nury, Meilleur ouvrier de France, les produits sont de qualité supérieure et authentiques.

Envie de diner au Manoir et de profiter du repas pour découvrir les plats et les produits du terroir ? N’oubliez pas de réserver à l’avance ! Nos repas sont préparés à base de produits du terroir achetés chez des artisans et producteurs locaux sélectionnés pour leur façon de travailler et la qualité des matières premières.